UM Gorzów Wielkopolski: Smaki miasta barszcz po gorzowsku

Czerwone buraki, jabłka, czosnek i świeży majeranek to główne składniki barszczu po gorzowsku”, który w piątkowy poranek na ryneczku GRH przy Jerzego gotowali Paweł Salamon i Krzysztof Marciniak - szefowie kuchni, restauratorzy i nauczyciele w Zespole Szkół Gastronomicznych.

Wszystko w ramach Gotowania na straganie”, czyli jednego z punktów na świątecznej mapie w kampanii Gorzów blisko świąt”.

!

Przyrządzanie barszczu rozpoczęło się przed godziną 9.00. Obaj panowie przystąpili do obierania i krojenia buraków oraz jabłek, następnie do zupy trafiła spora ilość czosnku i przypraw. To w połączeniu miało zagwarantować niepowtarzalny, gorzowski smak barszczu. Samo gotowanie trwało nieco ponad godzinę. W tym czasie mistrzowie byli do dyspozycji mieszkańców. Zarówno Paweł Salamon, jak i Krzysztof Marciniak, odpowiadali na pytania o sposób przygotowania innych wigilijnych potraw.

!

Degustacja barszczu cieszyła się ogromną popularnością. Po kubeczek czerwonej zupy po gorzowsku” ustawiła się długa kolejka osób robiących zakupy na ryneczku. Do każdej porcji barszczu przygotowany był krokiet, zrobiony w ramach warsztatów zawodowych przez uczniów Zespołu Szkół Gastronomicznych.

Przepis na barszcz po gorzowsku

!

Przy okazji wspólnego świątecznego gotowania miała miejsce premiera Gorzowskiego Słoika Jabłkowego. Przy stoiku kulinarnym można było zabrać do domu słoiczek z gorzowskim przysmakiem z renety landsberskiej, w zamian za przyniesioną na miejskie stoisko promocyjne, własnoręcznie wykonaną kartkę świąteczną.

Gorzowianie w piątek odebrali ponad 150 słoiczków. Ponownie okazja do odebrania Gorzowskiego Słoika Jabłkowego będzie podczas jarmarku bożonarodzeniowego w sobotę od godziny 14.00.

!

Piątkowa akcja Gotowanie na straganie - barszcz po gorzowsku” to inicjatywa prezes Gorzowskiego Rynku Hurtowego Agaty Dusińskiej i Wydziału Promocji Urzędu Miasta. Podobna odbyła się na ryneczku przy Jerzego w październiku, przy okazji rozstrzygnięcia konkursu na najsmaczniejszy Gorzowski Słoik Jabłkowy.

Wydział Promocji i Informacji

Fot. Bartłomiej Nowosielski

Elementy dodatkowe powiązane z tą informacją

Urząd Miasta Gorzowa Wielkopolskiego,

gorzow.pl/PL/3235/8093/Smaki_miasta_-_barszcz_po_gorzowsku/k/